Restaurant Pur – Impur

Au cœur de Barcelone, dans une ruelle de Rambla Cataluña, se trouve un nouvel établissement qui dévoile deux mondes à ses clients : le restaurant Pur, célébration d'un concept de cuisine basé sur la pureté, et l'espace commercial Impur, à l'étage au-dessous, où en position centrale se trouve le bar à cocktails pour une atmosphère plus décontractée.

Il s'agit de la dernière aventure du chef Nandu Jubany à Barcelone, conçue par Lagranja Design et dont l'éclairage a été réalisé par reMM Lighting Design : la lumière met en scène une expérience gastronomique et sensorielle basée sur l'authenticité des produits.

Les formes nettes et harmonieuses, les matériaux nobles et les procédés artisanaux chers à Lagranja Design s'accordent parfaitement aux ingrédients, aux saveurs et aux arômes essentiels de l'art culinaire de Jubany.

L'éclairage réalisé par reMM a opté pour des solutions lumineuses qui mettent en valeur aussi bien les éléments-clés du design de Lagranja et la qualité des matériaux utilisés, que les espaces où sont préparés, présentés et appréciés les plats et les cocktails de Jubany.

Dans cet espace aux plafonds à voûte et au design de caractère, le cabinet reMM a travaillé avec des éléments de petites dimensions, avec des optiques très contrôlées et une reproduction optimale des couleurs : à cet effet, des appareils à LED à température de couleur de 2700K et IRC 90 ou supérieur ont été installés, avec utilisation de différents types d'optiques pour répondre aussi bien à des exigences d'extrême précision que d'éclairage plus étendu et homogène.

Le résultat permet d'apprécier parfaitement les qualités des matériaux et des aliments et offre aux visiteurs une expérience sensorielle globale. Un défi particulier est lié aux 200 moules en plâtre, réalisés par l'atelier de Lagranja Design obtenus à partir d'aliments frais, exposés dans le patio vitré et dans la zone d'accès, et éclairés d'une lumière d'accentuation, comme dans un musée d'histoire naturelle, grâce aux projecteurs Palco sur rail LV et à leurs dimensions très réduites (Ø19). Ces mêmes appareils, mais en diamètre 51 mm, éclairent les tables et les plans de travail en matériaux précieux, qui renforcent encore davantage l'essentialité des plats préparés par Nandu Jubany. Les encastrés de la ligne Laser, à basse luminance et équipés des optiques les plus appropriées pour chaque application, ont été sélectionnés pour éclairer les espaces bar, les lieux de passage et les toilettes.