Il Ristorante Pur - Impur

Nel cuore di Barcellona, in un piccolo vicolo di Rambla Cataluña, si trova un nuovo locale che apre agli ospiti due mondi: il ristorante Pur, dove si celebra un concetto di cucina basato sulla purezza, e lo spazio commerciale Impur, al piano inferiore, in cui è al centro della scena, si trova il cocktail bar per un’ atmosfera più informale.

È l’impresa più recente dello chef Nandu Jubany a Barcellona, progettato da Lagranja Design e illuminato dallo studio reMM Lighting Design: la luce mette in scena un'esperienza gastronomica e sensoriale basata sull'autenticità dei prodotti. Le geometrie pulite e armoniose, i materiali nobili e i processi artigianali amati da Lagranja Design si fondono perfettamente con gli ingredienti, i sapori e gli aromi essenziali dell'arte culinaria di Jubany.

Il progetto illuminotecnico dello studio reMM ha adottato soluzioni luminose che enfatizzano sia gli elementi chiave del design di Lagranja e la qualità dei materiali utilizzati, sia le aree in cui vengono preparati, presentati e apprezzati i piatti e i cocktail ideati da Jubany.

In questo spazio con soffitti a volta e un design interno di grande personalità, lo studio reMM ha lavorato con elementi di piccole dimensioni, con ottiche molto controllate e riproduzione ottimale dei colori: a tale scopo sono stati utilizzati apparecchi a LED con temperature colore di 2700K e IRC90 o superiore, con l’uso di diverse tipologie di ottiche per rispondere sia a esigenze di estrema precisione che di illuminazione più ampia e omogenea.

Il risultato consente di apprezzare perfettamente le qualità dei materiali e degli alimenti e offre ai visitatori un'esperienza sensoriale olistica. Una sfida particolare è legata ai 200 stampi in gesso, realizzati dall'atelier di Lagranja Desig ricavati da alimenti freschi, esposti nel patio vetrato interno e nella zona di accesso e illuminati con luce d'accento, come in un museo di storia naturale, grazie ai proiettori Palco su binario LV e alle loro ridottissime dimensioni ( Ø19). Gli stessi apparecchi, ma nella versione con diametro 51 mm, illuminano i tavoli e i piani di lavoro realizzati in materiali preziosi, dai quali, l’essenzialità dei piatti preparati da Nandu Jubany viene ulterioriormente esaltata. Gli incassi della linea Laser, a bassa luminanza e con le ottiche più appropriate per ogni applicazione sono stati scelti per illuminare le aree bar, le zone di circolazione e i bagni.